流れに乗ってみた。ら? - ハナブローチ作家の日常 -

カテゴリ:パン( 142 )

ひさびさに ごまパン

昨日焼きました。
今回は、ライ麦75%、吸水82%にて。

ひさびさにオーブンを使ったら、室温が大変なことになりました(^^;

時間差で~
1本目 (1斤型)
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2本目 (1.5斤型)
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本命は 2本目♪

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by taeco0326a | 2013-08-17 11:33 | パン | Comments(0)

ごまパン

6月3日、ごまパンを焼きました。

ここのところ バックフェルメントが続いていたのですが、
ひさびさに サワーちゃんで♪

いい感じ~
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by taeco0326a | 2013-06-06 09:28 | パン | Comments(2)

亜麻の実のパン

今日の朝食は、ラインザーメンブロート
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昨日、バックフェルメントで、ラインザーメンブロートを焼きまして。
4月に受けたレッスンの復習をようやくすることができました。

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by taeco0326a | 2013-05-16 09:46 | パン | Comments(0)

クグロフ リベンジ

クグロフ焼きました。

このとき のリベンジを。

次回への注意点をメモしていたので、それを参考に 1週間以上前から段取りを。
いつ何をすればいいかが確実にわかっていれば、仕事から帰っての作業も 苦にはなりませんので。

フルーツは山盛り~
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吸水も上げ過ぎ~
どろどろのスライムのような生地に、完全にもてあそばれました(苦笑)。

両手におさまる生地量なら なんとかなるのですが…、
その倍量は、対処不能(苦笑)。

型に入れるだけで必死でした。

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by taeco0326a | 2013-05-09 20:21 | パン | Comments(2)

パン工房 ひかり

ひさびさに、パン工房 ひかり のパンを get しました☆
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あ、クッキーも!

いろいろあったのですが、クッキーは オレンジとカシュー入りのを get☆
偏愛なので(笑)。


こういうパンも好きです。
コチラのパンは、アクがないのに 存在感がある気がします。

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by taeco0326a | 2013-03-05 00:09 | パン | Comments(0)

ごまパンと爪

You Tube で、竹善さん のライブの歌声を聴きながら書いてます。 至福~♪

もしよろしければ こちらからもどうぞ~♪
http://www.youtube.com/watch?v=W3A0y9bExJI&list=RD03sSNDTT6cIQU


ごまパン、切りました。

粉の割合は、わりといつもテキトーで…
今回は、ライ麦90%でした。

残り10%は ゆめちから にて。
力がほしかったので。
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こちらは、1.5斤型で焼きました。

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by taeco0326a | 2013-02-23 23:58 | パン | Comments(0)

具がいっぱい

ごまパン焼きました。

クグロフの具の少なさが気になっていて…
でも今日は、逆に入れ過ぎのきらいが。
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なんか ごもごもしてるし(笑)。

くるみと アーモンドと ひまわりの種と… 
ドライフルーツもたっぷり!

プラス、久々に開けたら プシュッッ といった 自家製りんごジャムも投入☆

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by taeco0326a | 2013-02-21 19:56 | パン | Comments(0)

クグロフ焼きました。

先日、クグロフを焼きました。

友チョコに悩む私に、「パンに入れちゃえば?」 とナイスなアドバイスをいただいて☆
あー その手があったか! という(笑)。

間違いなく美味しい生地がいいな~ と思い、まどか先生レシピのクグロフに決定!

ひさびさに、ホシノさんを起こしていました。
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あまりに久々過ぎて、袋の裏面をガン見。
起こし方もおぼろげだなんて、どんだけひさびさなのか(苦笑)。

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by taeco0326a | 2013-02-13 17:46 | パン | Comments(0)

ごまパン 内相

先日のごまパン、スライスしました~ 
1.5斤
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ナイフに手とカメラが映ってました… こわい(苦笑)。

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by taeco0326a | 2012-12-23 22:53 | パン | Comments(2)

ごまごまごま

今日はひさびさのパン焼きをしようと
昨日、サワーちゃんを起こしていました。

朝見ると、いい感じのサワーちゃん。
ぐるぐる~っと混ぜてから おでかけ。

製菓衛生師の免許申請で 区役所と保健センターをハシゴし~
そのままあちこちハシゴし~

ずーっと渋滞で、帰ったら 15時!

おそるおそるサワーちゃんをチェック。
まぁ ダレてますが、思ったよりはいい感じ。

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by taeco0326a | 2012-12-19 23:22 | パン | Comments(0)

北海道の東の端で 大人の女性の美しさを引き立てる ハナブローチ をつくっています。
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