流れに乗ってみた。ら? - ハナブローチ作家の日常 -

ひさびさに ごまパン

昨日焼きました。
今回は、ライ麦75%、吸水82%にて。

ひさびさにオーブンを使ったら、室温が大変なことになりました(^^;

時間差で~
1本目 (1斤型)
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2本目 (1.5斤型)
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本命は 2本目♪





発酵の見極めって難しいですね!!!
まして、同じ生地を時間差で 2本焼くとなると…

ごまをまきちらしながら スライスしてみました。
d0169613_1128893.jpg
d0169613_11281587.jpg
d0169613_1128225.jpg

寄り過ぎですね(苦笑)。
by taeco0326a | 2013-08-17 11:33 | パン | Comments(0)
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