流れに乗ってみた。ら?

チョコロールと カタラーナと 豆乳ショコラ

お菓子を習ってきました。
しっとりチョコロールと カタラーナと 豆乳ショコラ

このロール生地の食感は初めてかも。
ただただふんわりさせる…のがいいわけではないのですね。
しっとりロール、美味しかったです。

そして、一番楽しみにしていたカタラーナ
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バーナー欲しい病 再発。

濃厚! 美味しい~♪
冷凍庫で1か月位はもつそうなので、これはとてもうれしいです。

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豆乳ショコラは、特に柚子胡椒が美味しかった。
チョコと柚子胡椒、すごい合うのですねー☆

うちで作るときは、多分コーティングはしません(笑)。
テンパリングに苦い思い出があって。

昔、学生の頃にアルバイトをしていたケーキ屋さんの工場で、
巨大銅ボウルで1日中テンパリングx1週間…という経験があって、
チョコに酔うなんて経験は、いまだかつて、そこでしかしたことがありません(苦笑)。
あはは。久々に思い出しちゃった。
今となっては、貴重な経験です。
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# by taeco0326a | 2010-07-22 19:58 | ならいごと | Comments(0)

いただきもの♪

手作りの焼き菓子をいただきました。
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がちまい家さんのレシピで作ってくれたそうです。
苦味が美味しい~。 
フルーツの甘さと相まって、こんな奥深い味になるのですね。

この本は持っているので、今度自分でも作ってみようと思います。
まずはギネスビールを買いに行かなくちゃ。


手作りのお菓子を個人的にいただいたのは、ひょっとすると初めてかもしれません。
うれしいものですね。 こんなにうれしいとは思わなかった。

ヘンな意味ではなくて、
もし自分が作るとしたら、相手が何が好きそうか考えて、
自分が上手に出来るものの中から、ぴったりくるものを探して、
何を作るか決めて、材料を揃えて、時間を作って、実際に作業する…わけです。

今の私は時間を自由に使えるけれど、
働いている身でそれをやるのは、楽しいけれど結構大変なんですよね。
それがわかるから、余計にうれしいのかもしれません。

どうもありがとうございました。
とっても美味しかったです。
また是非(笑)。
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# by taeco0326a | 2010-07-22 00:22 | おいしい | Comments(0)

うぐいす豆パン

土曜日に捏ねて、冷蔵庫で待機中だった生地にて、うぐいす豆パンを焼きました。父用。
久々のリッチ生地。
ふんわりさっくりさせたくて、イースト使用の配合を考えました。が…。
他のパンを捏ねた後、ホシノの生種と中種が残ったので、それを使おう!と急遽変更。
当初のレシピからはかなり遠い配合で、とりあえずやってみました。

バターを入れる前にすでにやわやわ(苦笑)。
これは…と思いながらも、結構な量のバターを加えて。
果たして、エライことになりました(笑)。

とりあえず袋に移して冷蔵発酵。袋をさらに、径が狭く高さのあるタッパーに入れて。
バターに固めてもらう作戦。

…だったのに、今日しっかり室温に戻してしまいました(苦笑)。やってもーた。
当初はあんぱんの予定だったのですが、とてもじゃないけど包あんなんて無理(苦笑)。
というわけで、これまた急遽…の豆パンに変更。
うぐいす豆しかなかったので、うぐいす豆パン(笑)。行き当たりばったり。

分割して豆を入れて、なんとか底を閉じて、オーブンシートの上で二次発酵。
もうこれ以上触れない(苦笑)。

発酵終了後、表面に牛乳を塗って。
温度高めの短時間で焼きました。
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よく形になったな…というのが素直な感想。
本当にどうしようかと思いました。

今思えば、型に入れちゃえばずっと楽だったんだけれど、
うちの父は手のひらサイズの丸いパンが好きなんですよね…。

かなり無理して、なんとか焼き上がり。
次こそは当初予定の配合で焼きます(笑)。
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# by taeco0326a | 2010-07-20 23:58 | パン | Comments(0)

初めての MINGUS COFFEE

テルツィーナさんでランチを堪能した後、
場所を変えて、ずーっと行ってみたかった MINGUS COFFEEさんへ。
ちょっとわかりにくいところにあって、ずっと見つけられなかったお店(苦笑)。
ちゃんと調べて、ようやくたどり着くことができました。
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以前探した時にも、何回も通っていた通り沿い。 はぁ~方向音痴ってイヤ(苦笑)。
『隠れ家的』と噂は聞いていましたが、本当に。 まさかこのビルとは(失礼)。

中に入ると、ふわっと空間が開けるような感覚。
頼んだのは アイスグレープフルーツティー
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生のグレープフルーツを絞った果汁がたっぷり。 上下混ぜてからいただきます。
うーん美味しい。
きっとまた行くと思います。そんな磁力のあるお店。


いつもとは一味違ったわくわく感のあるひとときを過ごせました。
女ふたりで、楽しいこと、起きちゃう? 起こしちゃう?
思い切ってみますか? 流れに乗ったことだし(笑)。

流れに乗ると決めたとき、
もしこれから、何かお声をかけていただけたときは、とりあえず拒まない方向でいこうと決めたのです。
お声をかけていただける というのは、それも 『流れが来ている』 ということなんじゃないかな…と思って。

さて…、ちゃんと考えなきゃいけませんね。
私に出来るのや否や。
踏み出すのや否や。

そばで、親身になってアドバイスしてくれる人がいたら、どんなに心強いことでしょう。
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# by taeco0326a | 2010-07-20 00:57 | おいしい | Comments(0)

テルツィーナさんで

テルツィーナさんで、ランチをしてきました。
本当は違うお店に行く予定だったのですが、私の確認不足で、お休みだったのです~(苦笑)。
ゴメンナサイ。

で、すぐそばのテルツィーナさんへ。

              ↓ 桜鱒とフキ、トマトとミント ブルスケッタ
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              ↓ 桜海老のアーリオ オーリオ 小松菜の緑のソース スパゲッティーニ
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キレイな彩り。 目でも楽しませてくれる演出は素敵ですね。


              ↓ 逆さのティラミス  というネーミングに魅かれて(笑)。
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こう来ましたか。

おなかいっぱい~。美味しかったです。
今度はちゃんと予約して来ます(笑)。
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# by taeco0326a | 2010-07-19 21:04 | おいしい | Comments(0)
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