流れに乗ってみた。ら?

マドレーヌ と フィナンシェ

今日も学校へ。

今日は実習。
メニューは、マドレーヌ と フィナンシェ


ぷっくりマドレーヌ
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気泡の流れが、ハード系のパンみたい。
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金の延べ棒
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この焼き色!
やっぱり焼き菓子が好きだなぁ…と実感。
生菓子は消費が大変で(苦笑)。


久々にマドレーヌの型塗りをしました。
学生のとき、某洋菓子店でのアルバイトでやってました~。 天板何十枚と(笑)。
なつかし懐かし。


今日の授業はとても楽しかったです♪
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# by taeco0326a | 2010-09-24 19:41 | がっこう | Comments(0)

りんごのキャラメルケーキ

りんごのキャラメルケーキ
まどか先生のレシピにて。
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美味しいものを食べれば、元気復活!



昨日は 仲秋の名月
今日は 満月

月がとてもキレイですね♪
 
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# by taeco0326a | 2010-09-23 23:15 | おかし | Comments(0)

ベルリーナ・ラント・ブロート と レーズンブレッド

久々に学校へ。
秋期集中講義が始まっているので。

今日はパンの実習でした。
メニューは、ベルリーナ・ラント・ブロート と レーズンブレッド と モッチーノ


ひびの入り方が美しくないですね~。 ついテンションかけちゃったんですよね。
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レーズンブレッドは三つ編み。
レーズンは、ラム酒で揉んで、シナモンをまぶしました。
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モッチーノは、ただただ丸めて、油で揚げました。
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これは、先生作のライ麦パン
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サワー種を使って仕込んだライ麦パン。
酸味がほんのり。 美味しかったです。


これは、うちのサワーちゃん。
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ちょっと固めにしてあります。
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# by taeco0326a | 2010-09-22 22:20 | がっこう | Comments(0)

キットを買いに

チャリンコで街中へ。
長袖に薄手のコートを羽織って、首巻きもして。 もうすっかり秋ですものね。

目的は、
先日お世話になった
A-Rose ayaさんの 布花キットを分けていただくため。

こんな風にお会いできるチャンスも、もう残り少ないのです。
後悔したくないので。


『あじさい』 のワークショップ中にお邪魔することはわかっていたので、
サッと行って、サッと帰ってくるつもりが、
ayaさんのご厚意で、みなさんと一緒に作らせていただきました。


ご一緒した方の作品。 とても素敵な色合いだったので、横から撮らせていただきました(笑)。
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ayaさん作の 『すずらん』 も拝見。 とっても素敵♪ 
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先日のワークショップのときに、福岡に戻られることを伺いました。
『これから』 があると勝手に思い込んでいて、ショックで軽く眩暈を覚えました。
まったく身勝手な話ですが(苦笑)。


かつて、同じような経験をしたことがありまして。
受け入れて、今できることを後悔のないようにするしかない、ということを学びました。

そのときの自分の壊れっぷりといったら、自分の許容範囲を軽く越えて。
かなり危ういところを綱渡りした覚えがありますが(苦笑)。

時間は確実に痛みを癒してくれるのですね。
思い出す…ということは、忘れていたということですものね。


今を精一杯生きる ということを思い出しました。
昨日と同じ明日、明日と同じ1年後…なわけがないのですから。
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# by taeco0326a | 2010-09-21 23:59 | てしごと | Comments(0)

チュイル

チュイルを作りました。

が…、
グラニュー糖を入れ忘れる という致命的なミスをしてしまいまして。
しかも気付いたのは粉まで入れた後。 ガーーーン(苦笑)。

かといってこの生地を無駄にする訳にもいかず、
最後にザーッと加えて、予熱中のオーブンで溶かすという暴挙に。

果たして、飴がけ になってしまいました(苦笑)。
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パリパリ☆
まぁこれはこれで美味しいのですが、チュイルではないですね。

以前、このチュイルを美味しいと言ってくれた人に差し上げようと思って作ったのですが。
あぁー申し訳ない。

しかも私の友達ではないのです。 母の友達。
懐の深い方ですから、許して下さるとは思うのですが。 反省。
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# by taeco0326a | 2010-09-20 20:37 | おかし | Comments(0)
北海道の東の端で 大人の女性のための 華ブローチ をつくっています。
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