流れに乗ってみた。ら?

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釧路で初焼き +ご報告

釧路に引っ越して、もうすぐ2か月。
こちらに来て初めてパン焼きをしました。

引っ越し準備中も焼いていなかったので、3か月以上振り。

先日突然、
サワー種のパンが食べたい!!!
と思って、昨日夜中に焼きました。

お祝いにいただいた
シニフィアンシニフィエの型を初めて使わせていただいたのですが、
いいものは違う~!!

かっこよく焼きあがりました。


でも、初めての環境のせいか、発酵がなかなか進まず…
温度も湿度もあるのですが。

タイクは、よさそうと思えるところまで待ちましたが
(いつもよりかなり時間がかかりました)、
生地は、待ちきれず焼いてしまったのでした。

今日スライス、そして試食。
ひとくち食べる度に反省点がもりもり出てくる…

部屋の酵母量が圧倒的に違うんだなと実感したので、
それを踏まえて、次回がんばりたいと思います。

とりあえず望みがかなったのでうれしいです。


さて、粉はどこで調達すればいいのかな…


新しい環境に住むというのはこういうことなんだなーと思います。

何の話かもわからなかったことが
話の内容までわかるようになってきたことにふと気づいてうれしくなったり。

思いがけず出先でお義母さんに会えていっぱい話せたのも、とても楽しかった。

家の近くにもおいしいパン屋さんを発見して、わくわくドキドキ。
そこの看板が 『pan』 となっていて、
それがまたツボ。


雪がないので秋みたいな気がしてしまいますが、
外はしっかり寒いわけで…

あと1か月で今年も終わりなんですものね。

師走かぁ~と毎年思いますが、
ほんと師走かぁ~~~。


あっという間ですね!

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by taeco0326a | 2014-11-30 22:29 | いろいろ | Comments(4)
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