流れに乗ってみた。ら?

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第2回 北海道チャリティ“パン&スイーツ”講習会 in 札幌

9月26日は、札幌スイーツ&カフェ専門学校へ

第2回 北海道チャリティ“パン&スイーツ”講習会 in 札幌 に参加させていただきました。

講師の方々
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本別・前田農産の前田さんも駆けつけてくださいました!
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by taeco0326a | 2013-09-27 19:51 | ならいごと | Comments(0)

リュスティック

昨日の講習会のお持ち帰り生地で
リュスティック焼きました。
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by taeco0326a | 2013-09-24 16:00 | パン | Comments(0)

山﨑 豊氏 製パン講習会

秋分の日、朝の冷え込みが急に厳しくなった昨日、
待望の 山﨑豊シェフの製パン講習会に参加させていただきました!
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メニューは、
手捏ねのリュスティック
100%フランス直輸入の粉使用のバゲット
キタノカオリバゲット
ヴァイツェンミッシュブロート

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by taeco0326a | 2013-09-24 15:53 | ならいごと | Comments(0)

第4回 上野純弥氏のフランスの焼き菓子レッスン お菓子教室

9月18日は、アトリエタブリエへ

待ちに待った、ジュンヤ ウエノ の 秋のクラス 開講です!
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メニューは、
マロン・ノワ (栗とくるみのタルト、ういきょうの香り)
タルトレット・アグリュム (柑橘クレムーの小さいタルト)
ショコラ・ショー

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by taeco0326a | 2013-09-22 15:55 | ならいごと | Comments(0)

3度目

9月14日~17日、釧路へ行っておりました。

今季3度目。
往復650kmのロングドライブにも、だいぶ慣れてまいりました。

3往復目ともなると、さすがに道や風景にも見覚えがあって、
距離感や時間の感覚がつかめてきたのが大きい気がします。

初回は、どこまで行ったら着くのか… というレベルで、距離感も何もまったくわからない上に、
2時間以上運転し続けたことがない人だったので、行くだけで大冒険! でした(笑)。


占冠   ちょっと小雨
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by taeco0326a | 2013-09-21 01:33 | くしろ | Comments(0)

第5回 バックフェルメントクラス パン教室

今日は、アトリエタブリエへ。

月に1度のお楽しみ、バックフェルメント教室の日でした。
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あのとき こんなちっちゃかった葡萄が、こーんなに伸びている!
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ポートランドだそうです。

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by taeco0326a | 2013-09-13 23:36 | ならいごと | Comments(0)

十勝わくわくパンツアー ⑥

はるこまベーカリーをあとにして、向かった先は
本別町 前田農産

前田さん
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栗原さんに、「前田茂雄がいなければこうはなってない」 とまで言わせしめた 張本人です☆

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by taeco0326a | 2013-09-07 09:25 | りょこう | Comments(0)

十勝わくわくパンツアー ⑤

長いもバゲットを get して、向かった先は 
はるこまベーカリー

今ツアーのメインイベント!
栗原さんの講習会です☆

美味しい朝食に舌鼓、お店でたくさんのパンに目移り…、トカチノクグロフも完売! と
麦音を堪能したわれわれ。

時間が押していまして…
栗原さんが待ちかねていらっしゃいました!!!

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by taeco0326a | 2013-09-07 00:10 | りょこう | Comments(0)

十勝わくわくパンツアー ④

翌朝は、7:20 ロビー集合

目覚ましを 2つセットして寝ましたが、目覚ましのちょっと前に目が覚めました。
置いていかれるわけにはいかないのですー(笑)。

また、盛りだくさんの1日が始まります!

朝食は、ますやパン 麦音
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by taeco0326a | 2013-09-07 00:09 | りょこう | Comments(0)

十勝わくわくパンツアー ③

ビストロコムニさんで ディナー

ますや麦音の天方さんが待っていてくださいました。
お忙しい中 時間を作って顔を出してくださって… 

また素敵な講習会が26日に行われるそう。 とても楽しみです!

まずは キッシュ
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by taeco0326a | 2013-09-06 19:53 | りょこう | Comments(0)
流れ流れて、北海道の東の端で 大人の女性のための 華やぎブローチをつくっています。
by taeco0326a
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