流れに乗ってみた。ら?

2017年 02月 01日 ( 1 )

おみそづくり

先日、おみそを仕込みました。

前日から大豆を水で戻して
当日は、朝から圧力鍋で大豆を煮ました。

大量なので、煮ては次~ 煮ては次~

圧力鍋は急冷せず自然放置で開けられるようになるまで待ちましたが、
その間
粗熱が取れた大豆をひたすらつぶしていきます。
やわらかく煮ましたが、なかなかに大変な作業でした。


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by taeco0326a | 2017-02-01 11:51 | てしごと | Comments(0)
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