流れに乗ってみた。ら?

ガレット・デ・ロアのレッスン

12月5日は、
ガレット・デ・ロアのレッスンに参加させていただきました。
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かわいいフェーブがいっぱいで、朝からテンションが上がります♪




今年の新作 … ポット と 地方菓子
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パンのシリーズは、レッスンで使わせていただきました♪
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型 … コレが欲しかったのですが、get し忘れるという痛恨のミス
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みつばちのもかわいかった♪
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フィユタージュ・ラピド (即製パイ生地)
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クレームダマンド (アーモンドクリーム)
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組み立て
フェーブを入れるのを忘れずに…
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まどか先生のお見本は、木の葉
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焼き上がり   このつやがキモ☆
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模様
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壮観!!!
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素敵です~♪♪♪
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みんなのも焼けました。
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試食
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焼きたてをいただきましたが、とっても美味しかったです☆

ガレット・デ・ロアは、
N43° の講習会 で明石さんの作る姿を拝見して、試食させていただいたのが初めてで、それ以来ぶり。

コレが自宅で作れたらうれしいです。
一生の財産になります☆

伝統的な模様も 3種類教えていただきました。
自由に切ってもいいとのことでしたが、まずは教わったやり方から…
というわけで
私は木の葉にチャレンジしましたが、どうもクープと勘違いして深く切りすぎました…(苦笑)。

N43° のときは、明石さんの素晴らしい手技にうっとりの連連続でしたが、
今回は、あらゆる場面での失敗例と成功例を見ることが出来て
本番にどうすればいいかが 少しだけ見えた気が。

そういうところも、こういうレッスンのいいところ。

ただ楽しいだけではなく、
1人でやっていては気づけないことに 気づく機会と対処法を 一度に教えていただけるから。


生徒さん作も
2回目は 1回目よりもスイスイ☆

ヘリンボーン
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ピティヴィエ
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鮮やかですね!


参加できて本当によかったです。

どうもありがとうございました!
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by taeco0326a | 2013-12-11 00:14 | ならいごと | Comments(0)
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