流れに乗ってみた。ら?

亜麻の実のパン

今日の朝食は、ラインザーメンブロート
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昨日、バックフェルメントで、ラインザーメンブロートを焼きまして。
4月に受けたレッスンの復習をようやくすることができました。





バックフェルメント元種
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前種
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バックフェルメントはうまく起こせたと思うのですが…

なんと、クープを入れ忘れるという大失態!
クープナイフは目の前に用意してあったのに…(笑)。

地割れ(苦笑)。
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こ~んないい香りのパンが焼けたのに、詰めが甘くて残念。

次がんばります!
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by taeco0326a | 2013-05-16 09:46 | パン | Comments(0)
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