流れに乗ってみた。ら?

ひさびさに

ひさびさに ヌスブロート

切らしていたナッツ類を ようやく get しまして。

大好きだけどお高い マカダミアや へーゼルには手が出せず、アーモンドとくるみを。
美味しい上に、美容と健康に良く、体質に合うので。


今朝、いい状態のサワーちゃんとご対面したのですが、出かける予定があったので パンチを入れて外出。
5時間経過…
1回上がって落ちた形跡。 とろっとろ~(苦笑)。

ならば吸水で調整すればいいものを 無駄に高加水。 無謀ともいう。


高加水をねらったわけではなく、
この状態で進めると、さてどんなことになるか~? をみてみたかったという。

マゾですか(笑)。





案の定、混ぜ上がりが ほわっほわで、これは無理だなーと思い 
少し置いて またぐるりかぶせて調整し、さらに粉の上で菊練りもどきをして、
うずまき成形強硬。

文字通り強硬(笑)。

やっと成形。
かご入れも大変。

何やってんだか(苦笑)。


焼き上がり~
d0169613_23373044.jpg

傷だらけですな。
布はがすのも大変だったのです~。 自業自得。


使ったのは、

メールダンケル
ハイデ
ゆめちから
ラインゴールド
ブロッケン

くるみと アーモンドと ひまわりの種入り

吸水 82%
ライ麦 70%
d0169613_23373077.jpg

スライスは明日かな♪
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by taeco0326a | 2012-09-16 00:19 | パン | Comments(0)
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