流れに乗ってみた。ら?

チャリティ製パン講習会 ①

7月10日に、チャリティ製パン講習会 に参加させていただきました。

4人の一流シェフによる被災地支援講習会
まどか先生から 開催の予定を伺って以来、とてもとても楽しみにしていました。


講師は、
山﨑  豊  氏 (ドイツパン・菓子勉強会 副会長)
伊原  靖友 氏 (Zopf オーナーシェフ)
安孫子政之 氏 (DOLCE VITA オーナーシェフ)
天方  慎治 氏 (ますやパン 地産地消部次長)

豪華過ぎます!!!

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山﨑さんの講習会は 2回目。
前回ですっかりファンになり、今回もとても楽しみにしていたのです。


ミルヒブロート
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クープにもポイントが☆
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ハードに見えて ソフト
薫り高い~♪
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フォカッチャ
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人生史上最高のフォカッチャ
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伊原さんの 道内での講習会は、今回が初めて!
超人気店で、家庭製パン向けの講習会をやられているとあっては、期待が膨らまないわけがありません☆
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濡らしパン
パンチをする場所から驚きましたが、生地のカットの仕方は さらに驚き!
しかも、ただ切るわけではないのですね☆
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内相
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食パン・シュガーボール
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同じ生地で食パンにも展開☆
写真撮り忘れましたが、ふわふわでデンジャラスなお味。
このパンを毎日作り続けて(!)、1年で 15kg 増えた人の気持ちがチョットわかるかも(笑)。


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ツォップフも。
この編む早さがハンパない!!!
そして、この編み方にも理由が。
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イーストのことを 『彼ら』 とおっしゃっていました。
それくらいの関係性なんですね~☆
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by taeco0326a | 2012-07-13 23:58 | ならいごと | Comments(0)
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