流れに乗ってみた。ら?

ひさびさに

29日に焼いたパン
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ひさびさに、かなり思い切って吸水を上げてみました。
が、まだまだ甘いなぁ~。

こーんな腰高に焼けるんですものね。

まぁ、ぺっちゃんこにならないように いろいろ工夫はしてるわけですが、
それでも抗えないくらいまで水を入れたいわけで。

さすがに成形はチョット気を遣いましたが、まだ成形できる範囲。
成形できないくらいまで水を入れたいんですけどね~。 はは… 度胸がない(笑)。


オートミールもかなり混ぜ込んだし、ドライのレーズンとクランベリーをそのまま投入したので、
結構吸ってくれちゃいました。

パシナージュなんてカッコイイものではなくて、生地を見ながらテキトーに水を足し。
ちょっと怖じ気づいてオートミールも足し(笑)。   
やっぱりもうちょっと水を…
の 繰り返し。


なにせ、べったり布に張り付いた苦い記憶がね~。
打ち粉が足りな~い 技術がな~い で、それはもう悲しい思いをしたことが何度もあって。

遠い記憶になった今でも、どっかで歯止めがかかる(笑)。


夜中にスライス~
d0169613_0514083.jpg

なかなかよさげではありませんか~。

というか、食べちゃったけど(笑)。
そして、美味しかったけど。

止まらない~。 やばい(笑)。
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by taeco0326a | 2011-12-01 01:13 | パン | Comments(0)
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