流れに乗ってみた。ら?

これでいいのか?

今日のサワー種 (初種)
d0169613_16403815.jpg

昨日までとは 匂いが違います!

美味しいライ麦パンの匂いがする~(笑)。
でも、教室で嗅いだ 初種の匂いとは違うよ???


味は、非常にフルーティ♪
ほんのりアルコールっぽさも感じます。

でも、教室で味見したのより 酸味がある気が。
温度高かったかしら…。



この容器、酵母起こしに とっても使いやすいです
d0169613_16411313.jpg

100均の ダ●ソーで、
1合炊き? とかいう レンジでご飯が炊けるタッパーみたいのが売っていて、
このカーブが絶妙~♪ と思い、get しました。

密閉が出来ないのが惜しい!
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by taeco0326a | 2011-09-19 16:52 | パン | Comments(2)
Commented by ちゃむ at 2011-09-20 07:19 x
私もかなり不安。。。初日。仕事から帰ってきたら過発酵気味。2日目9時間経過時点で2倍まで膨らんでいるんですが。。良い匂いとは思えない。うーん。
Commented by taeco0326a at 2011-09-20 22:44
●ちゃむさん
私のサワーちゃん、どうも失敗しちゃったみたい。
今日はもう、酸味強過ぎて。
原因はなんとなくわかるので、今度こそ~☆
また報告します!
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