第1回 ドイツパンクラス パン教室
昨日は、ドイツパンのパン教室へ行ってきました。
久々のレギュラークラスで、わくわくドキドキ。
ドイツパンとは?
サワー種とは?
知っているようで全然わかっていないことが、次々クリアになっていく。
五感をフル活用して、種や生地を感じていく。
発酵ってスゴイなぁ…と改めて実感。
今日のメニューは、ミッシュブロート と エルツェセル
ミッシュブロートは、サワー1本で。
ライ麦40%です。
エルツェセル
焼きたても美味しかったですが、やはり翌日ですよね。
今日食べたのですが、もうビックリ!!! ですよ☆
すっごい美味しい~~~
特に エルツェセル。
衝撃的な美味しさ。
思わず、目~見開きましたからね(笑)。
コレを家で焼けるように 頑張ろう~♪
初めての粉もいっぱいで、
手触りも、知っているものとは違うものばかりで、
一通り揃えてまいりました。
やる気マンマン(笑)。
昨日のレッスン、
記憶が新しいうちに…と、メモをまとめていて、気が付いたら A4 10枚に!
字だけじゃなくて、絵も描いたりするのでね。
記憶も情報も整理されてスッキリ☆ しましたが、さすがに少々疲れました(苦笑)。
ディップとデリも、すごく美味しかったのです~。
パンにのせて…と聞いていたのですが、
パンだけでとても美味しくて、パンはパンのまま ほとんど食べてしまいました。
アトリエタブリエでのレギュラークラスを受けるのは初めてでしたが、
すごーく居心地がよくて、
マニアックで、美味しいもの好きな方ばかりで、
とっても楽しかった。
ここだからこそ出来るパン教室なのだな~と実感するレッスンでした。
早速、サワー種起こし始めています☆
久々のレギュラークラスで、わくわくドキドキ。
ドイツパンとは?
サワー種とは?
知っているようで全然わかっていないことが、次々クリアになっていく。
五感をフル活用して、種や生地を感じていく。
発酵ってスゴイなぁ…と改めて実感。
今日のメニューは、ミッシュブロート と エルツェセル
ミッシュブロートは、サワー1本で。
ライ麦40%です。
エルツェセル
焼きたても美味しかったですが、やはり翌日ですよね。
今日食べたのですが、もうビックリ!!! ですよ☆
すっごい美味しい~~~
特に エルツェセル。
衝撃的な美味しさ。
思わず、目~見開きましたからね(笑)。
コレを家で焼けるように 頑張ろう~♪
初めての粉もいっぱいで、
手触りも、知っているものとは違うものばかりで、
一通り揃えてまいりました。
やる気マンマン(笑)。
昨日のレッスン、
記憶が新しいうちに…と、メモをまとめていて、気が付いたら A4 10枚に!
字だけじゃなくて、絵も描いたりするのでね。
記憶も情報も整理されてスッキリ☆ しましたが、さすがに少々疲れました(苦笑)。
ディップとデリも、すごく美味しかったのです~。
パンにのせて…と聞いていたのですが、
パンだけでとても美味しくて、パンはパンのまま ほとんど食べてしまいました。
アトリエタブリエでのレギュラークラスを受けるのは初めてでしたが、
すごーく居心地がよくて、
マニアックで、美味しいもの好きな方ばかりで、
とっても楽しかった。
ここだからこそ出来るパン教室なのだな~と実感するレッスンでした。
早速、サワー種起こし始めています☆
by taeco0326a
| 2011-09-16 23:59
| ならいごと
|
Comments(2)
Commented
by
グレイン。
at 2011-09-18 02:06
x
楽しかったね!
みんなとても素敵な人たちでこれから毎月楽しみ!
さすが!もう種起し~。
私も頑張ります!
みんなとても素敵な人たちでこれから毎月楽しみ!
さすが!もう種起し~。
私も頑張ります!
Commented
by
taeco0326a at 2011-09-18 09:07
●グレイン。さん
本当に楽しかったですね~♪
みなさんの動きがまた素晴らしくて!
私は、みなさんに甘えて、『カメラ小僧』 を堪能してしまいました(笑)。
サワーちゃん、すごい元気なのですが…、
まだあの香りに到達していなくて、チョット不安(苦笑)。
イヤな匂いはしないのですが。
本当に楽しかったですね~♪
みなさんの動きがまた素晴らしくて!
私は、みなさんに甘えて、『カメラ小僧』 を堪能してしまいました(笑)。
サワーちゃん、すごい元気なのですが…、
まだあの香りに到達していなくて、チョット不安(苦笑)。
イヤな匂いはしないのですが。
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