流れに乗ってみた。ら?

バナナのオムレット と カシスのムース

久々に学校へ。

今日は実習。
メニューは、バナナのオムレット と カシスのムース


バナナのオムレット
d0169613_2324272.jpg

ちょっと開いちゃってますが、ご愛嬌ということで(笑)。
あ、粉糖振るの忘れてる! 今さら気づく。 遅いよ(苦笑)。


カシスのムース
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ナパージュの粗をフルーツで隠します(笑)。
いちごはアメリカ産、ブルーベリーは南区で獲れたものだそう!

生クリームの粗はセルフィーユでごまかします(笑)。
さらに泣かない粉糖を振って、雰囲気プラス。 こっちはちゃんと振りましたよ(笑)。

フォローを重ねて、なんとか仕上げ(笑)。
見た目も大事ですよね♪


チームワークのいいテーブルに入れてもらって、とても楽しい実習でした。

プロの手さばきを間近で見られるのも、
日常的に商品としてのお菓子を作っている人にコツを聞けるのも、
本当に貴重な経験☆
七つ道具も見せていただいて(笑)。


久々にみんなに会えてうれしかったです。
楽しかった~♪
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by taeco0326a | 2010-09-04 23:49 | がっこう | Comments(0)
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