バナナのオムレット と カシスのムース
久々に学校へ。
今日は実習。
メニューは、バナナのオムレット と カシスのムース
バナナのオムレット
ちょっと開いちゃってますが、ご愛嬌ということで(笑)。
あ、粉糖振るの忘れてる! 今さら気づく。 遅いよ(苦笑)。
カシスのムース
ナパージュの粗をフルーツで隠します(笑)。
いちごはアメリカ産、ブルーベリーは南区で獲れたものだそう!
生クリームの粗はセルフィーユでごまかします(笑)。
さらに泣かない粉糖を振って、雰囲気プラス。 こっちはちゃんと振りましたよ(笑)。
フォローを重ねて、なんとか仕上げ(笑)。
見た目も大事ですよね♪
チームワークのいいテーブルに入れてもらって、とても楽しい実習でした。
プロの手さばきを間近で見られるのも、
日常的に商品としてのお菓子を作っている人にコツを聞けるのも、
本当に貴重な経験☆
七つ道具も見せていただいて(笑)。
久々にみんなに会えてうれしかったです。
楽しかった~♪
今日は実習。
メニューは、バナナのオムレット と カシスのムース
バナナのオムレット
ちょっと開いちゃってますが、ご愛嬌ということで(笑)。
あ、粉糖振るの忘れてる! 今さら気づく。 遅いよ(苦笑)。
カシスのムース
ナパージュの粗をフルーツで隠します(笑)。
いちごはアメリカ産、ブルーベリーは南区で獲れたものだそう!
生クリームの粗はセルフィーユでごまかします(笑)。
さらに泣かない粉糖を振って、雰囲気プラス。 こっちはちゃんと振りましたよ(笑)。
フォローを重ねて、なんとか仕上げ(笑)。
見た目も大事ですよね♪
チームワークのいいテーブルに入れてもらって、とても楽しい実習でした。
プロの手さばきを間近で見られるのも、
日常的に商品としてのお菓子を作っている人にコツを聞けるのも、
本当に貴重な経験☆
七つ道具も見せていただいて(笑)。
久々にみんなに会えてうれしかったです。
楽しかった~♪
by taeco0326a
| 2010-09-04 23:49
| がっこう
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